泉州西街名人如下：
鄭成功：原名森、幼名福鬆，字大木，號明儼，南安石井人，明天啓四年七月十四日生於日本平戶市千里濱，父鄭芝龍，成功11歲時曾依塾師灑掃應對進退爲題；施琅：字尊候，號琢公，清初著名將領。施琅降清後被任命爲清軍同安副將，福建水師提督，先後率師駐守同安，參與清軍對鄭軍的進攻和招撫，施琅是一個頗有爭議的歷史人物；洪承疇：別名洪彥演、洪亨九，明末清初將領，曾任兵部尚書、太傅、少師等職位，洪承疇曾經圍剿明末農民起義軍有功，迅速穩定南方；洪天錫：字君疇，號裕昆，又號陽巖，生於南宋嘉泰二年，晉江安仁鄉江陰裏後廳，今屬石獅市寶蓋鎮後廳村人。天錫自幼聰穎好學，寶慶二年進士，初授廣州司法參軍；史繼偕：史繼偕萬曆十三年鄉試中舉，萬曆二十年榮登鼎甲，授翰林編修，萬曆二十二年充正史纂修官，萬曆二十六年修《六曹章奏》與同僚上疏，請神宗儘早冊立東宮。
