1、材料： 海螯蝦、元蔥、胡蘿蔔。黑胡椒、丁香、鹽；2、蛋黃醬： 生雞蛋黃、芥末醬、鹽、胡椒粉，紅醋、油、用打蛋器攪勻；3、做法： 鍋裏燒水、放入上面的材料，水開後小火煮半小時，放入海螯蝦、水開後煮7分中取出；4、用煮好的海螯蝦沾蛋黃醬即可食用。
