按產地的不同，一般分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。閩北烏龍茶的名品：武夷巖茶，如大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂以及閩北水仙。閩南烏龍茶的名品：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、閩南水仙、永春佛手、白芽奇蘭。廣東烏龍茶的名品：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。臺灣烏龍茶的名品：凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音、白毫烏龍。
