一、可以放小白菜，豆芽，菠菜，黃花菜。
二、拓展
1、主料，鴨血500克，黃豆芽150克。
2、輔料，鱔魚100克 、豬肉100克 、火腿腸150克，黃花菜50克，木耳50克， 萵筍100克。調料，大蔥50克)，鹽3克，辣椒15克、花椒5克 。極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海蔘、毛肚、鱔魚牛、黃喉片、午餐肉片。
3、調料，辣椒、麻椒。
4、風味特色，麻辣鮮香，汁濃味足，巴蜀老兵，續寫輝煌。毛血旺，發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫冒血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。
