自釀啤酒工藝流程沒有經過嚴密把關和嚴格檢測，無法保證有害物質的含量，肝功能不全的，謹慎飲用，會引起肝區疼痛，嚴重者要及時就醫，小飲怡情，貪飲傷肝。啤酒是以小麥芽和大麥芽爲主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱爲“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當於3~5個雞蛋或210g麪包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
