南瓜貝貝有多種吃法，可以炒着吃，蒸着吃，燉湯等都可以。下面介紹一種營養又好吃的做法：
1、首先把南瓜貝貝洗乾淨，用刀把南瓜的頂部切掉，切下來的頂部不要扔，回頭可以拿來做蓋子。
2、用勺子把南瓜瓤掏出來，南瓜壁的肉不要掏的太薄，不然待會蒸的時候會垮掉。
3、蒸鍋注水燒沸，把處理好的南瓜先放在蒸屜上蒸10分鐘。
4、蒸好的南瓜取出晾涼，倒掉南瓜裏的湯汁。
5、雞蛋磕碎在碗裏，撒一小捏鹽，倒一湯匙溫水，攪拌均勻後，用細濾網過一遍氣泡，這樣一會蒸出來的雞蛋纔會光滑細膩。
6、將過濾好的蛋液倒進蒸好的南瓜貝貝里。
7、覆上保鮮膜，入蒸鍋蒸10分鐘即可。
