紹興的特產有平水日鑄茶，紹興黃酒，紹興香糕，女兒紅，紹興臭豆腐，紹興腐乳，越窯青瓷，孟大茂香糕，越味茴香豆，長塘角筍，糟雞，越雞，腐乳。紹興市，浙江省下轄的一個地級市。紹興從新石器時代中期的小黃山文化開始，至今已有約9000年曆史。越國古都建於公元前490年，距今已有2500多年建城史。1983年7月，撤銷紹興地區，改設省轄紹興市。
