肉孜節，是新疆信仰伊斯蘭教的維吾爾、回、哈薩克、塔塔爾、塔吉克、烏孜別克等民族的盛大節日之一。
肉孜節也叫“開齋節”。伊斯蘭教規定，每個穆斯林每年必須封一個月的齋，也是信仰伊斯蘭教的人們所要履行的一項重要“功修”。封齋期間白天不吃不喝，甚至連咽口水也不允許。到了太陽落山之後，才能進行吃喝。所以這個節日也是宗教上沿襲下來的習俗。
齋戒日期在伊斯蘭教歷的九月，這一月稱爲“齋月”。“齋月”可以出現在一年四季的春夏秋冬，原因是伊斯蘭教歷是純陰曆，以月亮出現的那天爲月首，單月30天，雙月29天，全年12個月，不置閏月，計354或355天，這樣就比太陽曆少10天或11天。它的月份和季節沒有固定關係，所以“肉孜節”便會在一年四季中輪流出現。
九月份封齋滿一個月，到了十月一日改爲正常生活，舉行禮拜和慶祝活動，稱爲“開齋節”。新疆地區稱爲“肉孜節”。其實“肉孜”在何拉伯'語中，也是“齋戒”的意思。
