水彩畫在題材的選擇方面是十分廣泛的，其中最令水彩畫家們青睞的一種題材就是風景畫，比如溫暖絢麗的陽光、深沉遼闊的海洋、明媚斑斕的花木、清冷陰霾的雲朵等等。靜物也是水彩畫中常見的題材，靜物種類繁多、形式多樣，比如器皿、蔬果、花卉等等。除此，也可以用水彩畫人物，不過一般對畫家的技法熟練程度要求比較高。
