水果表面自行產生的霜粉不是果蠟，而是水果本身分泌的糖醇類物質，屬於生物合成的天然物質，對人體完全無害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，新鮮、未經清洗上蠟的蘋果表面也有一層薄薄的白粉霜，均爲自然現象。果蠟是一種人造產品，用於抑制水分蒸發、防黴。果蠟的製作是選用天然動、植物蠟作爲成膜劑，或者用天然動、植物蠟經過乳化調製製成。
