1、挑選身材較大，較苗條，頭形較大，頭門較寬，脖子較長，頭頂平滑的品種；2、挑選嘴殼薄、細長的品種，其次挑選腿腳顏色較淡，腳較小的品種；3、挑選羽毛完整，毛片緊身，翅羽貼身不能下垂的品種；4、挑選顏色偏黃，脯毛髮白，下巴較黃，腹毛中間有黃線的品種；5、挑選尾巴長而足，分叉尾的品種，且能與身體能形成適當的比例。
