鑑別椰子油真假的方法:1、氣味:無椰子香氣的是精煉椰子油或其他油脂,有椰子香氣的是純天然的冷榨椰子油;2、顏色:深黃色的是精煉椰子油或其他油脂,無色或者微微黃色的是冷榨椰子油;3、溫度:22°C以下仍然爲液態的是精煉椰子油或其他油脂,22°C凝固了爲冷榨椰子油;4、透明度:透明度越高椰子油越純。