豆腐渣是豆腐加工的副產物，含有豐富的營養物質，其中粗蛋白質爲29、8％，無氮浸出物爲34、2％，粗脂肪8、8％，鈣0.97％，磷0.45％，是養牛的好飼料。如果飼餵方法不當，不僅不能發揮作用，而且還會產生副作用，造成養牛營養不良、拉稀，甚至中毒死亡。
