制半夏外表呈類球形或破碎成不規則顆粒狀。表面淡黃白色、黃色或棕黃色。質較鬆脆或硬脆，斷面黃色或淡黃色，顆粒者質稍硬脆。氣微，味淡略甘、微有麻舌感。制半夏是半夏的炮製加工品。竹瀝半夏是半夏由竹瀝經浸泡、攪拌，最後陰乾而製成。
