水是電解質，可以電解，但因水本身的導電能力很差，所以電的利用率很低，因此電解的速度非常慢，因此一般電解水時都會加入一些其他離子增大導電能力。純水指的是不含雜質的水。從學術角度講，純水又名高純水，是指化學純度極高的水，其主要應用在生物、 化學化工、冶金、宇航、電力等領域，但其對水質純度要求相當高，所以一般應用最普遍的是電子工業。
