人們普遍相信，所有含可發酵的碳水化合物的食物都會對齲齒的形成起潛在的作用。雖然巧克力也含可發酵的碳水化合物，但許多牙科專家研究表明：巧克力可能並不像傳統認爲的那樣容易致使牙齒齲爛。可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。另外，研究不發現，牛奶巧克力和巧克力曲奇是屬於最少引起齲齒的零食。牛奶巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質。所有這些都對牙齒的琺琅質起到保護作用。此外，由於它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經過口腔比其他糖果相對快些。這些因素也被認爲是吃巧克力牙齒生齲性會小些的原因。
