香腸是可以釣魚的，可以將香腸切成小塊直接掛在魚鉤上，也可以把香腸直接切碎混合在其他的餌料裏。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，它是將動物的肉絞碎成條狀再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，而川味兒是辣的。
