百順老冰棍是一種冷凍平價雪糕，主要是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品，是夏天冷飲品的重要組成部分。
