新東方學校的技術有8個，分別是大廚、杭幫菜、川粵菜、西式麪點、烹飪、中式麪點、時尚調酒師、食品雕刻。杭州新東方烹飪學校是根據浙江省社會經濟發展趨勢和現代化餐飲業的需求，本着“傳中華之文明、承川菜之精髓、立新東方之品牌”的辦學宗旨和“弘揚杭幫川菜文化、推動杭幫菜創新、發展杭幫菜產業、培養廚廚精英”的教學理念，特開設兩年制大廚精英班，專門培養川菜高級烹調師。
