煤氣竈開關旋鈕所以能控制火得大小，其奧妙就在煤氣竈開關旋鈕上。煤氣竈開關旋鈕就其外表而言，似乎是一個普普通通的開關。其實不然，它是一個煤氣流量控制閥和點火開關的結合體。當人們打卡煤氣開關的瞬間，點火開關點火的同時，煤氣流量控制閥也被打開，釋放出少量的煤氣。煤氣在火花的瞬間被點燃，就產生了火焰。人們爲了烹飪的需要，就得調節火焰的大小，這時就可以通過調節煤氣竈開關旋鈕（也就是煤氣流量控制閥）來方便地進行火焰大小的調節了。
