山谷風是由於山坡上和坡前谷中同高度上自由大氣間有溫差而形成的地方性風。白天與山坡等高的谷地上空氣溫低於山坡，谷地上空氣流下沉，山谷底部氣壓高，谷底的風吹向山坡，形成穀風；夜晚與山坡等高的谷地上空氣溫高於山坡，谷地近地面空氣上升，山坡上氣壓高，山坡上的風吹向谷底形成山風。
山谷風帶來的影響：
1、在晴朗的白天，穀風把溫暖的空氣向山上輸送，使山上氣溫升高，促使山前坡崗區的植物、農作物和果樹早發芽、早開花、早結果、早成熟；冬季可減少寒意。
2、山谷風還可以把清新的空氣輸送到城區和工廠區，把煙塵和漂浮在空氣中的化學物質帶走，有利於改善和保護環境。
