松子是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等成分。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。松子結在鬆塔裏，松樹品種不同，鬆塔形狀不同。鬆塔呈棕褐色，多層鱗片，鱗片間夾着松子。高山鬆的鬆塔鱗片薄、密，松脂味濃，亞熱帶松樹的鬆塔鱗片厚，較疏，松香味不明顯，新鮮鬆塔鱗片頂有小刺。果鱗片在乾燥時會張開，在溼的情況會收縮，不管過幾年都會如此。野生鬆塔因其非常新鮮，外表帶有一定松油成分，爲天然產物。天然的野生鬆塔有一定的癟仁概率，不飽滿的松仁會有苦味，但對人身體無害;另外野生鬆塔的外皮碎屑隨松子入口時，也會帶來一定微苦，微麻的感覺，屬正常現象。在遙遠的北方，人們飲食的習慣口味較重，對於微苦不敏感。中國南方住民飲食口味清淡，對食物的風味細節反應更大。食用野生鬆塔籽帶來的微苦感覺，一般2-3日自動消失。
