低脂奶的脂肪含量爲1.0%~1.5%，全脂奶的脂肪含量爲3%左右，脫脂奶的脂肪含量爲0.5%。低脂牛奶對於成人來講，並不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望牛奶中脂肪更少，成爲低脂、脫脂牛奶。
