目前產量最高的是朝天椒，品種不一樣產量也不一樣
主要的朝天椒品種有這幾類：
三鷹椒：產量比較高，450斤左右每畝 ， 辣度不是太好 ，管理方便；
子彈頭：價格比較高：380斤左右每畝 ， 辣度好色澤好 ， 管理麻煩；
紅太陽：市場銷量高：350斤左右每畝。
朝天椒的產量與品種有關係，但最主要的是水肥管理，病蟲防治的技術，辣椒定植後的前期，辣椒正處於緩苗和營養生長階段，應採取遮陽和灌水降溫增溼。基肥以速效肥爲主，追肥以復合肥爲主，可結合灌水進行，少量多次。另還要做好調整植株工作，應注意將門椒以下的腋芽全部摘除，生長勢弱的植株還可及時摘除第一、二層花蕾。在辣椒坐果和果實膨大期，要採取白天揭膜通風，夜間蓋膜保溫，瓶逐漸減少澆水量和澆水次數，澆水不易過深。
