普洱是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，不是紅茶。 因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱爲“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現爲雲南省主要茶類之一。
