大黃魚比較貴，大小黃魚，同屬石首科，黃魚屬。除這一點相同外，大黃魚和小黃魚屬於黃魚屬的兩個品種。大黃魚，也叫大鮮，大黃花魚，是暖水性近海魚類，通常生活在淺海區域中下水層，有集羣洄游特性。體延長而側扁，一般體長30-40釐米，尾柄細長，口型大而斜，下頜稍突出。小黃魚外形與大黃魚相似，也叫小鮮，小黃花魚。爲什麼叫小黃魚呢據江蘇呂泗漁民反映，因在油菜花盛開的每年清明節前後，呂泗漁港外小黃魚大發，漁民紛紛下海捕撈，此時的魚被稱爲小黃花魚而流傳至今。
