石橄欖與家禽、肉類一起煲湯佐餐，其色明味香，是流行民間的一種保健、美容，四季皆宜的藥膳，對許多疾病都有預防或緩解的作用。石橄欖清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，是一味中藥，但凡藥物類的東西，孕婦最好在醫生的指導下服用。
