以下是咕咕雞做成咕咕雞煲的做法步驟
1、 雞爪從中間一切二，雞腿切大塊，洗乾淨浸泡在冷水中。大蒜瓣剝皮拍扁，生薑去皮切片。土豆洗淨後切滾刀塊，藕洗淨後切厚片
2、 將雞爪雞腿瀝乾水分，放在一邊備用。鍋裏倒入油，放入生薑片，大蒜瓣，爆出香味後倒入雞爪雞腿翻炒，炒至變色，放入郫縣豆瓣醬，炒均勻；
3、 雞肉都裹上豆瓣醬的顏色，加入土豆，藕片翻炒後倒入啤酒略微炒至；
4、 將剛纔炒好的食材倒進去，拿一個碗，放入蠔油，少許白砂糖，少許鹹鹽，加少量水或啤酒攪拌均勻，倒入壓力鍋；
5、 將鍋內食材充分混合後蓋上鍋蓋，開中火上氣後10到15分鐘；
6、 待土豆藕片軟糯，雞爪雞肉酥爛，盛出即可食用。
