娃娃魚怎麼宰殺

野生娃娃魚是國家二級保護動物，不可捕獲、獵殺、販賣、食用，但如果是人工繁殖子二代以上的娃娃魚是可以食用的。常見的殺法有兩種，一種是燙殺，將其放入開水中燙15分鐘左右撈出，刮洗掉表面的粘液後開肚去內臟。另一種是錘殺，用刀背錘其頭部，然後在脖子上砍一刀放血，刮洗掉表面的粘液後開肚去內臟。