意義：新一代基因工程酶製劑的開發研製，無疑是使酶工程如虎添翼。固定化基因工程菌、基因工程細胞技術將使酶的威力發揮得更出色，科學家們預言，如果把相關的技術與連續生物反應器巧妙結合起來，將導致整個發酵工業和化學合成工業的根本性變革。 對酶進行改造和修飾也是酶工程的一項重要內容。 酶的作用力雖然很強，尤其是被固定起來之後，力量就更大了，但並不是所有的酶製劑都適合固定化的，即使是用於固定化的天然酶，其活性也往往不能滿足人們的要求，需要改變其某些性質、提高其活性，以便更好地發揮其催化功能。 於是，酶分子修飾和改造的任務就被提出來了。 科學家們是通過對酶蛋白分子的主鏈進行切割、剪切以及在側鏈上進行化學修飾來達到改造酶分子的目的的。被修飾、改造的酶分子，無論是物化性質，還是生物活性都得到了改善，甚至被賦予了新的功能。 人工設計和合成具有生物活性的非天然大分子物質，是科學家們共同努力的目標。
