碳和稀硝酸不會反應。碳和濃硝酸在加熱條件下會發生反應，生成二氧化碳氣體和二氧化氮氣體。硝酸是一種有強氧化性、強腐蝕性的無機酸，酸酐爲五氧化二氮。硝酸的酸性較硫酸和鹽酸小，易溶於水，在水中完全電離，常溫下其稀溶液無色透明，濃溶液顯棕色。硝酸不穩定，易見光分解，應在棕色瓶中於陰暗處避光保存，嚴禁與還原劑接觸。硝酸在工業上主要以氨氧化法生產，用以製造化肥、炸藥、硝酸鹽等。
