1、飯前喝湯，可溼潤口腔和食道，刺激口胃以增近食慾。2、飯後喝湯，可爽口潤喉有助於消化。3、中醫認爲湯能健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身。4、喝湯不僅有利於健康，更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。5、湯還在預防、養生、保健、治療、美容等諸多方面對人體的健康起到非常重要的作用。
