董酒嚴格遵循中國傳統白酒的工藝，一瓶董酒從釀造到成品，需要四五年的時間。而大衆所認爲董酒的“臭”是董酒的一大特色，是一種不同尋常的酒香，對於許多初次接觸董酒的人來說，和之前董酒聞起來是臭的，然而喝過之後卻覺得那是特別的香。
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建爲企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯"中國名酒"稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列爲"國家機密"。2008年8月由國家主管部門正式確定"董香型"白酒地方標準，而董酒則是國內"董香型"白酒的典型代表。
