韓國生拌牛肉是專門養殖的，沒有細菌。他們會用各種高科技的設備讓牛免受污染。而養殖場裏的水源、飼料都是進行過殺菌消毒的，這樣養殖出來的牛肉很少寄生蟲。牛肉在運輸過程中，保存方式也是十分先進的，能夠最大程度避免牛肉變質等等問題出現。就算是牛肉外部或許會被細菌所污染，但是其內裏也是不會繁衍細菌的。
