三文魚魚頭能吃，但不建議高血壓人羣食用，因爲食用後可能引起血壓，血脂血粘增高，三文魚魚頭相對營養價值較高，它屬於高脂肪食物，富含脂類成分較多。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類.大麻（馬）哈魚是鮭魚的一種，素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，歷來被人們視爲名貴魚類。
