1、溶解是一種物質（溶質）均勻地分散於另一物質（溶劑）中的過程。如糖溶解於水成爲均勻的糖水溶液的過程。2、廣義上說，超過兩種以上物質混合而成爲一個分子狀態的均勻相的過程稱爲溶解。而狹義的溶解指的是一種液體對於固體/液體/或氣體產生化學反應使其成爲分子狀態的均勻相的過程稱爲溶解。
