啤酒保質期是由殺菌情況、啤酒瓶種類決定的。瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少於120天（優、一級），60天（二級），瓶裝鮮啤酒保質期不少於7天，罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少於3天。啤酒是以小麥芽和大麥芽爲主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。
