唐宋時期是中國食文化的高峯期。唐宋時期的食文化多彩多樣，並且講究頗深，而到了明清時期，飲食文化是又達到了一個新的高峯，並且是唐宋食俗的繼續和發展，同時又混入滿蒙的特點。中國食文化不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養、補”的特點。而隨着社會的發展，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。吃還是人們聯繫感情、社交活動的重要組成部分，社會交際應酬活動多在餐桌上完成。俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。
