牛筋皮子是哪個部位

牛筋皮子是牛腩的筋膜。

筋膜位於肌肉的表面，分爲淺筋膜和深筋膜兩種。淺筋膜位於皮下，又稱皮下筋膜，由疏鬆結締組織構成，其內含有脂肪、淺靜脈、皮神經以及淺淋巴結和淋巴管等。脂肪的多少因身體部位、性別和營養狀況不同。臨牀常作的皮下注射，即將藥液注入淺筋膜內。深筋膜位於淺筋膜深面，又稱固有筋膜，由緻密結締組織構成，遍於全身且互相連續。深筋膜包被肌或肌羣、腺體、大血管和神經等形成筋膜鞘。四肢的深筋膜。伸入肌羣之間與骨相連，分隔肌羣，稱肌間隔。