白酒凍了是不可以直接喝的，需在常溫下放一會，飲冷酒會對人體造成傷害，因爲冷酒下了肚，只能靠胃來加溫，這樣不僅會加重胃的負擔，還會加重心臟、肝臟的負擔。白酒是以糧谷爲主要原料，以大麴、小曲或麩曲、酒母爲發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒，酒質無色或微黃色，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類爲主體的複合香味。
