石斛有1000多種，常見的石斛種類有三種：鐵皮石斛、霍山石斛和金釵石斛。
1、鐵皮石斛：鐵皮石斛可謂是石斛中的佼佼者，素有“九大仙草之首”之稱，藥理功效在石斛種類中首屈一指。因其表皮呈鐵綠色而得名。爲蘭科多年生附生草本植物。
2、霍山石斛：霍山石斛俗稱米斛，主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁岩石縫隙間和從那天古樹上，對經常熬夜、用腦、菸酒過度、體虛乏力的人羣適用。
3、金釵石斛：莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10-60釐米，粗達1.3釐米，有生津止渴的功效。用於熱病傷津、口渴舌燥。
