高壓鍋關火後，等到用手指輕輕觸碰安全閥放氣孔不再出氣就可以打開，如果想加快打開時間，可以用水龍頭衝冷水加快打開時間。高壓鍋必須注意安全問題，剛關火馬上拔出安全閥氣體會直接衝出來，容易整個鍋爆開。高壓鍋是利用液體在高氣壓下沸點會提升的原理，以獨特的高溫高壓功能，對食物進行烹飪，使食物的製作時間大大縮短，爲我們提供了很大的生活方便。
