1、石蛙皮能吃。2、石蛙皮中鈣含量高達248mg每100g(以溼重計)，遠高於其它動物性食物，可作爲人們補鈣的食物之一。3、鈣是人體含量較高的元素之一，人體內的含量達1300g，約爲體重的百分之1、5到百分之2，在人體內具有重要的生理功能，缺乏時可引起牙齒、骨骼發育不正常，肌肉痙攣，骨質疏鬆，嚴重時會導致骨質軟化。人體所需的鈣主要來源於食物，人們常吃穀類、豬肉、牛肉等含鈣量很低，因此需要補充一些含鈣豐富易於的食物。
