淮山煲豬骨湯：原料：豬脊骨400克、淮山200克；配料：胡蘿蔔一根、枸杞適量、姜一塊；步驟：1、將豬骨切小塊，用清水浸泡洗淨後，開水氽燙5分鐘，氽燙時加少許料酒，撈出洗去血沫備用；2、淮山和胡蘿蔔切滾刀塊，姜拍鬆；3/電湯鍋加入適量清水，放入豬骨、淮山、胡蘿蔔、姜塊，定時3至4小時；4、湯好前十分鐘放入枸杞即可，出鍋放入適量鹽調味。
