原料:雞蛋3個，豬肉50克。調料:蔥末，太白粉5克，醬油10克，味精0.5克，食油25克。做法如下。1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水攪勻，上籠蒸熟。2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油。4、加入蔥末、醬油、味精及水，用太白粉用水調交勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
