原料：幹辣椒、姜、蒜、油、鹽、白胡椒粉。操作：1、將辣椒蒂去掉，洗淨後用溫水泡軟後撈出瀝乾水份。2、姜蒜刮皮削好，放入攪拌機中，打碎。3、鍋裏放油，油多一點，能沒過辣椒，倒入辣椒碎，加鹽和白胡椒粉。4、中小火炒至辣子色彩變深便可關火。5、冷卻後裝瓶即可。
