普通預拌砂漿的拌合物性能中，保水率一直是一個比較重要、也比較直觀的指標。保水率與施工環境的適應性，直接關係到砂漿中水泥水化的程度，表現在砂漿的外觀上，關係到是否快速失水乾裂和成品是否掉粉、起砂。不同的砂漿配比、砂級配、水泥、粉煤灰等，即使同一種纖維素醚（複合外加劑），也可能有不同的保水率。決定砂漿保水率大小的關鍵材料，還是纖維素醚或複合添加劑的質、量。不同廠家的纖維素醚（複合外加劑）、不同的摻量，保水率差別較大。
按照GBT25181-2010《預拌砂漿》標準要求，普通預拌砂漿試驗時的稠度應在規定範圍內，以普通幹混抹灰砂漿爲例，稠度範圍爲：90-100mm。實際測定時，90mm稠度的保水率比100mm稠度的保水率要大1-2%。所以，在日常測定時，儘可能將砂漿拌合物的稠度控制在95±2mm。稠度測定時，應注意稠度測定儀的水平、豎直、滑桿的潤滑、試錐表面的潤溼。
