帶魚段裏面是帶有內臟的，是直接將帶魚切段，直接裝進袋裏冷凍的。建議買回去之後，先解凍，然後將帶魚段裏面的東西清理乾淨再烹飪，以防吃到不乾淨的東西。帶魚腥味大，處理不好影響食用。帶魚全身佈滿了特別細小的銀白色鱗片，用鋼絲清潔球輕輕的從頭到尾輕擦，基本露出肉色的魚肉就可以了。靠近魚鰭的部分魚鱗比較多，要多擦一會，然後用水洗淨。
