鉀是人體內必需的一種常量元素，它是生命活動所必需的。鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。小孩子和大人血鉀含量差距不大，正常血清中鉀濃度爲3.5～5.5mmol／L，血鉀低了或者是高了都會對人體造成影響。兒童每日應攝取鉀1600毫克，成人每天2000毫克。
