花崗岩屬於酸性（SiO2>66%）岩漿岩中的侵入岩，這是此類中最常見的一種岩石，多爲淺肉紅色、淺灰色、灰白色等。中粗粒、細粒結構，塊狀構造。主要礦物爲石英、鉀長石和酸性斜長石，次要礦物則爲黑雲母、角閃石，有時還有少量輝石。
花崗岩還可以根據暗色礦物種類進一步命名，如暗色礦物主要是黑雲母，可稱爲黑雲母花崗岩，這是常見的一種花崗岩。如爲黑雲母和白雲母，其含量接近相等，可稱爲二雲母花崗岩，如果暗色礦物以角閃石爲主，則稱爲角閃花崗岩，如果暗色礦物以輝石爲主，則稱爲輝石花崗岩，幾乎不含暗色礦物的則可稱爲白崗巖。
